القاموس

بريانى ( من الاطباق الشهيرة التى تعتمد اساسا على الارز المتبل بأنواع عديدة من التوابل

بريوش: من أنواع المعجنات الفرنسية والتى تحشى بحشوات متنوعة منها الحلو والمالح،

بسبوسة ( نوع من الحلويات المحببة لدى الصغار والكبار لحلاوة مذاقها وسرعة تحضيرها

أو الصلصة البيضاء، تصنع بإضافة الحليب الدافئ لخليط من الزبد والدقيق مع التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يغلظ القوام.

من الأكلات النباتية القديمة المشهورة بمصر، تتكون من فول مدشوش (فول مقشر ونصفين)

بف باسترى ( يعد من اشهر انواع المعجنات والتى يصنع منها العديد من الاطباق الحلوة والمالحة ).

مقدونس أو معدنوس عشب به الكثير من العناصر الغذائية ولا يحتوي على سعرات حرارية.

فتات خبز جاف أو يابس (مدقوق أو مطحون) يستخدم في تغطية اللحوم قبل التحمير