ممدود

التحضير 20 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 كوب زبدة لينة

1 كوب سكر

2 كوب دقيق سميد

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة شمر مطحون (أو رائحة الكعك)

1 كوب لبن رائب أو (كريمة لباني)

للحشوات

3 كوب قشطة كدابة ، أو 2 كوب عجوة)، أو خليط من 2/1 1 كوب مكسرات مجروشة مع 2 ملعقة كبيرة سكر

صفار بيض، للدَهن

الخطوات

تُخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي حتى تُصبح كالكريمة.
يُضاف دقيق السميد تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُخلط الدقيق مع الخميرة والشمر، ويُضاف لخليط الزبدة مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية.
يُضاف اللبن الرائب تدريجياً للخليط حتى تتجانس المكونات ويُصبح العجين كتلة واحدة.
يُترك العجين لمدة نصف ساعة بالبراد حتى يتماسك ويسهُل مدّه (فرده).
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُفرد نصف العجين في صينية فرن، يُوضع الحشو بحيث يُغطي العجين.
يُفرد باقي العجين على الحشو بحيث يغطي الحشو تماماً، ثم يُساوى السطح.
يُشكل العجين بسكين حاد على شكل معينات أو مربعات (حسب الرغبة)، ويُدهن العجين بصفار البيض.
يُخبز الممدود في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام الخبز.
يُترك ليبرُد قليلاً، يُقطع ويُرص في طبق التقديم.

ملاحظات الشيف

في حالة حشو الممدود بالقشطة، يُمكن سقيه بقليل من القطر بعد الخبز. رائحة الكعك، هي خليط من الينسون والشمر والمحلب المطحون.

ممدود

ممدود

المكونات المقاييس

للحشوات

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

إختيارات الشيف

كعك بسيط

معمول بالشكولاتة

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

الحلويات الشرقية

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

ممدود

ممدود

المكونات المقاييس

للحشوات

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

إختيارات الشيف

كعك بسيط

معمول بالشكولاتة

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

الحلويات الشرقية

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة