كعك بسيط

التحضير 15 دقيقة

الطبخ 20 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 كوب سمن

1/2 كوب حليب دافئ

1/2 2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك أو محلب مطحون

1 ملعقة صغيرة سمسم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كيلو ملبن، أو عين جمل (جوز) مجروش

سكر بودرة، للتزيين

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُخلط السمن مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.
يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ورائحة الكعك في وعاء عميق، ثم يُضاف السمسم.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب ويُعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة، حتى يصير عجين أملس ناعم.
يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
يُضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بالملبن أو الجوز.
تُغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمُنقاش
تُرص في صاج فرن وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
يُترك الكعك ليبرد تماماً.
يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.
يُمكن عمل الكعك بدون حشوات.
رائحة الكعك هي خليط من الينسون والشمر والمحلب المطحون.