دجاج مع خضار وصلصة بيضاء

دجاج مع خضار وصلصة بيضاء

التحضير 15 دقيقة
الطبخ 35 دقيقة
التقديم 2
حفلات

المكونات المقاييس

  

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب بصل صغير (شالوت)
1/2 كيلو صدور دجاج منزوع الجلد والعظم (مكعبات)
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب مكعبات جزر (مسلوقة نصف سلقة)
1/4 كوب بسلة (مسلوقة نصف سلقة)
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
2 شريحة باف باستري
1 بيض مخفوق للدهن

الخطوات

  

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تُذاب الزبدة مع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل ويُقلب بخفة لحوالي 5 دقائق أو حتى يلين .
  • يُضاف الدجاج ويُخلط مع البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُترك على النار حتى يتغير لون الدجاج من الجانبين مع التقليب من حين لآخر.
  • يُرش الدقيق فوق الخليط وتُقلب المكونات ثم يُضاف الجزر والبسلةُ.
  • يُصب المرق فوق خليط الدجاج ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لحوالي 7 دقائق أو حتى اقتراب نضج المكونات.
  • تُضاف الكريمة والزعتر مع التقليب.
  • يُرفع خليط الدجاج عن النار ويُوزع في حلل أو أواني فرن صغيرة .
  • يُفرد عجين البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، يُقطع إلى دوائر بحجم أواني الفرن.
  • تُغطى الأواني بالعجين تماما، ويُدهن السطح بالبيض المخفوق.
  • يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يُصبح السطح ذهبيا.
  • يُقدم دافئ.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©