لعمل الحشو

• -يُخلط عين الجمل والشكولاتة والتمر والقرفة في محضر الطعام (بحيث يكون خشن).
• -يُوضع الحشو في وعاء ويُقلب مع البيض حتى يتجانس.
• -يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 (180)، ويُضبط على الرف الأوسط. يُدهن قالب فرن مستطيل.
• -تُوضع ورقة جلاش في الصاج المُعد وتُدهن بالزبد ثم تُغطى بورقة أخرى وتُدهن بالزبد وهكذا حتى نصف كمية الجلاش.
• -يُفرد الحشو ويُغطى بورق الجلاش ويُدهن بالزبد – يُقطع الجلاش (حسب الرغبة) ويُرش بالمتبقي من الزبد.
• -يُخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبياً.
• -يُسقى بالشراب البارد.

  للتزيين

• -يُزين الطبق بخطوط من شراب الشكولاتة هووتُوضع نصف حبة من عين الجمل في منتصف قطعة البقلاوة وتُقدم.

  الشربات(القطر)

• -يُذاب السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، يُضاف عصير الليمون، ويُترك على النار حتى يغلظ القوام قليلاً (يعقد
• -يُمكن إضافة عدة نكهات للقطر مثل قشر الليمون، حبات من القرنفل أو ورق الغار أو عود من القرفة أو ماء الورد أو الزهر.
• -يُصفى القطر ويُحفظ في برطمان مُحكم بالبراد لحين استخدامه.