للكراميل

• يوُضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع بعيداً عن النار.
• يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل- مقاس 20 سم) ويُترك ليبرد.

  للكريم

• يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
• يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

  للكيك

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
• يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
• يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات .
• يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم، مع مراعاة توزيعه بالتساوي أثناء الصبّ في قالب الكيك.
• يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى تمام النضج.
• يُترك ليبرد، ثم يُوضع بالبراد حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.
• يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة المخفوقة، أوراق النعناع ونجمات الينسون.