يُذاب السكر في الماء في إناء على نار متوسطة مع التقليب.
يُضاف الجلوكوز مع الاستمرار في التقليب، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يعقد (يصير غليظاً) ويتحول لونه إلى الذهبي (مع مراعاة ألا يحترق)، يُرفع بعيداً عن النار ليبرُد قليلاً.
يُخفق بياض البيض في وعاء عميق، بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح كالمارنج (صلباً)، يوضع جانباً بوعاء آخر.
يوضع خليط السكر في الوعاء الخاص بالمضرب الكهربائي، بعد إفراغه من المارنج.
يُضاف المارنج تدريجياً، مع الخفق – على سرعة بطيئة - باستخدام البدال، حتى تتداخل المكونات.
يُضاف الحبهان وجوزة الطيب مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف الفستق مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات. يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
توضع كمية كبيرة من الدقيق في قالب سيراميك (يتحمل الحرارة)، ثم يُصب عليه الخليط ويُوزع بالتساوي ويُغطى بكمية أخرى من الدقيق.
يُترك ليبرد تماماً، ثم يُقطع إلى مربعات.
يُرص المن والسلوى في طبق التقديم، مع التخلص من الدقيق الزائد.
