أرز بالخضروات

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 15 دقيقة

التقديم 4

نباتي

المكونات المقاييس

3 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل مفروم

1 فص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر مفروم

1 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)

1 كوب أرز مصري (مغسول)

1/2 كوب طماطم مفروم مع العصير

2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 ملعقة صغيرة كركم

ملح

أوراق كزبرة للتزيين

يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين.
يُضاف الفلفل بنوعيه مع التقليب لعدة دقائق، ثم يُضاف الأرز ويُقلب مع الخليط لمدة دقيقتين.
تُضاف الطماطم والماء ويُتبل الخليط بالملح والكمون مع الكركم حتى الغليان.
تُخفف الحرارة ويُغطى الأرز ويُترك على نار هادئة حتى تمام النضج حوالي 12 دقيقة.
يُغرف الأرز في طبق التقديم ويُزيين بأوراق الكزبرة ويُقدم.