كينوا مع دجاج بالبهارات

كينوا مع دجاج بالبهارات

التحضير 10 دقيقة
الطبخ 25 دقيقة
التقديم 4
صحي

المكونات المقاييس

   للدجاج

1 ملعقة كبيرة كزبرة صحيحة
1 ملعقة كبيرة كمون صحيح
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
ملح
1/4 كوب زيت زيتون
1 دجاج حوالي 1 كيلو ( 8 قطع) بالجلد والعظم

  للسلطة

1 تفاح أخضر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
3/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة (نعناع- كزبرة- بقدونس- كرات)
2 كوب كينوا مسلوقة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 طماطم مُجففة

الخطوات

   للدجاج

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تُحمص البهارات الصحيحة (كزبرة- كمون- فلفل أسود) في مقلاة ساخنة على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التقليب من حين لآخر حتى تظهر رائحتها.
  • تُرفع بعيداً عن النار، تُترك لتبرد ثم تُجرش.
  • تُخلط في وعاء مع البابريكا، الملح والفلفل ثم يُضاف زيت الزيتون وتُقلب المكونات.
  • تُتبل قطع الدجاج بالخليط مع الدعك الجيد باليد حتى تتشرب من التتبيلة.
  • تُرفع قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة، تُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
  • تُرص في صاج ثم تُوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

  للسلطة

  • يُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، يُضاف إليه عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
  • يُخلط التفاح مع الخل والأعشاب المفرومة في وعاء عميق.
  • تُضاف الكينوا ويُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل وزيت الزيتون وتُقلب المكونات حتى تندمج.
  • تُزين السلطة بالطماطم المُجففة، تُرص فوقها قطع الدجاج وتُقدم.

أشارات

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©