• - تُخلط التوابل المطحونة في وعاء عميق مع الملح.
• - يُضاف الثوم، صلصة الطماطم، الطحينة، عصير الليمون، الخل والزيت وتُخلط المكونات جيداً حتى تتداخل.
• - يُضاف البصل وشرائح اللحم مع التقليب الجيد حتى تُغطى بالتتبيلة.
• - يُغطى الوعاء بإحكام ويُوضع بالبراد (الثلاجة) لمدة يوم أو أثناء الليل قبل الطهي.
• - تُسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، . تُضاف مكعبات الدهن وتقلب لعدة دقائق.
• - تُضاف شرائح اللحم وتُقلب بخفة حتى يتغير لونها.
• - تُقلب الشاورما من حين لآخر حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم المبالغة في الطهي حتى لا تجف).
• - تُرفع جانباً وتُترك لتبرد قليلاً.

  لصلصة التراتور

• - تُخلط الطحينة مع الروب في وعاء.
• - يُضاف عصير الليمون وتُقلب المكونات حتى تتداخل تماماً.
• - تُتبل الصلصة بالملح والكمون ويمكن اضافة قليل من الثوم والبقدونس المفروم (حسب الرغبة).

  للتقديم

• - يُفرد خبز الصاج ويدهن بصلصة الطحينة، يوزع اللحم في منتصف الخبز.
• - تضاف قطع الطماطم حسب الرغبة، يُلف الخبز على هيئة اسطوانة.
• - يقطع ويوضع في طبق التقديم مع البطاطس المحمرة وشرائح الخيار إلى جانب صلصة التراتور أو الثومية.