دجاج متبل مشوي

دجاج متبل مشوي

التحضير 15 دقيقة
الطبخ 25 دقيقة
التقديم 4
رمضان

المكونات المقاييس

  

1 دجاج (حوالي 1 كيلو)
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شرائح خضار مشوي (بصل / فلفل ألوان/ كوسة ألوان)

الخطوات

  

  • يُغسل الدجاج ثم يُنقع في ماء مملح لمدة حوالي 15 دقيقة ثم يُجفف ويُقطع ويُقطع لى نصفين مع عمل بعض الشقوق بطرف سكين حاد.
  • تُخلط باقي المكونات في إناء عميق مع التقليب حتى تتجانس.
  • تُتبل قطع الدجاج بالخليط جيداً مع الدعك، ثم تُغطى وتُوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل أو أثناء الليل حتى تتشبع من نكهة التتبيلة.
  • يُسخن سطح شواء على نار مرتفعة ثم يُرص الدجاج على الشواية ويُترك لحوالي 10 دقائق لكل جانب.
  • تُقلب من حين لآخر حتى تنضج من كافة الجوانب وتكتسب لوناً مائلاً للحمرة.
  • تُرفع وتُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز المشوي والمقبلات المُفضلة.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©