دجاج بحشو جبن الريكوتا

التحضير 20 دقيقة

الطبخ 45 دقيقة

التقديم 4

رمضان

المكونات المقاييس

1 دجاج كامل طازج

1 بصل متوسط قطع كبيرة

1 عود كرفس قطع كبيرة

1 جزر كبير قطع كبيرة

3 فص ثوم

2 حب الهيل (حبهان)

2 ورق غار (لاورا)

3 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا

2 ملعقة كبيرة جبن فيتا

2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشور

2 ملعقة كبيرة زيت

1 أعشاب عطرية طازجة

1 كوب مرق

زبدة سائلة (للدهن)

ملح وفلفل

الخطوات

يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويُقطع طولياً من الظهر (باستخدام سكين حاد أو مقص).
تُفرد الدجاجة بالضغط عليها باليد أو المطرقة حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تُخلط أنواع الجبن جيداً في وعاء عميق، مع الزيت والأعشاب العطرية.
يُفصل الجلد عن اللحم، بتمرير أصابع اليد أسفل الجلد بحذر حتى لا يتمزق الجلد.
تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
يُحشى أسفل الجلد بخليط الجبن – مع مراعاة عدم تمزيق الجلد- مع وضع الجناح للخلف.
يُصب المرق في قالب فرن ويُضاف البصل والكرفس والجزر والثوم وحب الهيل وورق اللورا.
تُدهن الدجاجة بقليل من الزبدة، وتوضع فوق الخضروات.
يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج والحصول على اللون الذهبي.
يُرص الدجاج في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون إلى جانب طبق من السلطة.

أشارات

فريك

دجاج بحشو جبن الريكوتا

دجاج بحشو جبن الريكوتا

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

إختيارات الشيف

أرز بقطع الدجاج في الفرن

دجاج تكا

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

دجاج بحشو جبن الريكوتا

دجاج بحشو جبن الريكوتا

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

إختيارات الشيف

أرز بقطع الدجاج في الفرن

دجاج تكا

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة