للحشو

• - يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُشوح البصل قليلاً ثم تُضاف السبانخ المفرومة.
• - يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُضاف الرمان مع التقليب، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج السبانخ.

  للبوريك

• - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
• - يُخلط الدقيق والملح باستخدام براون ملتيكويك على سرعة منخفضة، يُضاف الخل الأبيض مع الإستمرار في الخلط.
• - يُضاف الماء البارد تدريجياً وتُزاد السرعة، تُعجن المكونات حتى يُشكل العجين كتلة واحدة ناعمة.
• - يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك لا يزيد عن 1/2 سنتيمتر، ويُقطع على شكل دوائر صغيرة قطرها حوالي 7 سنتيمترات.
• - توضع ملعقة كبيرة من حشو السبانخ على جانب الدائرة ويُقفل لتشكل نصف دائرة مع الضغط على الطرف المستدير بطرف شوكة حتى يُحكم غلقها.
• - تُرص في صاج فرن وتدهن بقليل من خليط الزبادي والبيض وتُرش نصف الكمية بحبة البركة والنصف الأخر بالسمسم.
• - توضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
• - تُقدم دافئة في سلة خبز.