برجر محشو زبدة وأعشاب وجبن مبشور

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

6 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور

1 كيلو لحم بقري مفروم ( نسبة الدهن به 15% تقريباً)

ملح وفلفل

1 بصل متوسط حلقات

1 طماطم كبيرة حلقات

خس طازج

4 خبز برجر

(مسترد / كاتشب / مايونيز)

- تُخلط الزبدة مع البقدونس والجبن المبشور في وعاء صغير مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُوضع الخليط على قطعة من البلاستيك، يُلف ويشكل على هيئة اسطوانة.
- تُوضع الاسطوانة بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة أو حتى يتماسك الخليط.
- تُقطع إسطوانة الزبدة إلى شرائح بسُمك حوالي 2 سنتيمتر.
- يُقسم اللحم إلى أربع أجزاء، يقسم كل جزء إلى جزئين.
- يُوضع جزء من اللحم داخل قطاعة دائرية بحيث تملأ أقل من نصف مساحة القطاعة ويُساوى السطح باليد.
- تُوضع شريحة الزبدة فوق اللحم المفروم في القطاعة ثم يُغطى بالجزء الأخر من اللحم ويُساوى السطح.
- يُوضع البرجر المحشو بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى للتأكد من تماسك الزبدة.
- يُوضع البرجر على شواية ساخنة ويُشوى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج.
- تُرص حلقات البصل والطماطم مع الخس في الخبز.
- يُوضع البرجر فوق حلقات الخضروات مع الكاتشب والمسترد أو حسب الرغبة، ويُقدم ساخناً.