باييلا بالروبيان ( الجمبري)

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

صحي

المكونات المقاييس

3 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل كبير مفروم ناعم

4 روبيان ( كبير) بالقشر والرأس والذيل

3/4 2 كوب مرق بحريات

1 ملعقة كبيرة زعفران

2 كوب طماطم مفرومة

ملح وفلفل

2 كوب أرز أسباني

6 روبيان (جمبري) كبير مقشر ومنزوع الرأس والذيل

للتزيين

كزبرة خضراء مفرومة ناعم

شرائح ليمون

الخطوات

- يُسخن الزيت في الإناء الخاص بعمل الباييلا ثم يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يلين.
- يُضاف الروبيان الغير مقشر ويُقلب حتى يتغير لونه من الجانبين (يكتسب لوناً مائلاً للبرتقالي)، ثم يُضاف نصف كوب من المرق ويُترك حتى الغليان.
- يُترك الروبيان على النار لحوالي 5 دقائق ثم يُرفع من الإناء ويُوضع جانباً.
- في نفس الاثناء، يُذاب الزعفران في ربع كوب من المرق الساخن ويُترك جانباً.
- في نفس المقلاة، تُضاف الطماطم المفرومة والزعفران المُذاب والكمية المتبقية من المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى الغليان.
- يُغسل الأرز بالماء الجاري ثم يُصفى ويُضاف للخليط مع مراعاة توزيعه بالتساوي على الإناء.
- يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم يُوزع الروبيان المقشر بشكل دائري فوق الأرز ويُوضع الروبيان الغير مقشر في المنتصف.
- تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء بطبقة من ورق الزبدة يليها طبقة من ورق الالومنيوم (الفويل) مع إحكام الغلق للتأكد من عدم تسرب البخار.
- تُترك الباييلا على النار حوالي 25 دقيقة أو حتى يتشرب الأرز والروبيان من كمية المرق.
- يُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون ويُقدم ساخناً.

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

المكونات المقاييس

للتزيين

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

المكونات المقاييس

للتزيين

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة