استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

للاستاكوزا

1 استاكوزا كبير (حوالي كيلو)

1 ملعقة كبيرة خل بلسمك

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم مفروم

لصلصة الشطة والسمسم

2 فص ثوم مفروم

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة كبيرة صلصة شطة

2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

ملح وفلفل

سلطة ورقيات للتقديم

الخطوات

- تُسخن شواية أو سطح شواء جيداً.
- تُشطف الاستاكوزا بالماء البارد، تُفتح من الظهر بواسطة مقص.
- يوضع بداخل كل نصف أسياخ خشبية بطولها حتى تحتفظ بشكلها العام المستقيم ويُكسر ذراعيها (المخالب) بالطرق عليها جيداً بالسكين.
- تُخلط باقي المكونات (لعمل التتبيلة) في وعاء عميق جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُرش خليط التتبيلة على الاستاكوزا ناحية الللحم.
- توضع الاستاكوزا على الشواية الساخنة بحيث يكون اللحم ملامساً لسطح الشواية.
- تُترك لحوالي 7 دقائق حتى تمام النُضج.
- تُخلط مكونات صلصة الشطة والسمسم جيداً وتًتبل بالملح والفلفل.
- تُنزع الأسياخ الخشبية وتوضع الاستاكوزا في طبق التقديم، ويُوزع عليها خليط الصلصة وتُقدم مع سلطة الورقيات.

ملاحظات الشيف

• يُمكن شيّ الاستاكوزا في الفرن بنفس الطريقة.

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

المكونات المقاييس

للاستاكوزا

لصلصة الشطة والسمسم

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

المكونات المقاييس

للاستاكوزا

لصلصة الشطة والسمسم

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة