بايللا بالمغربية

التحضير 15 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 كيلو روبيان بقشر الذيل

1/4 كيلو بلح البحر

1/4 كيلو قواقع (أصداف)

1/4 كيلو حبار (سبيط) حلقات

2 كوب مغربية

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل متوسط الحجم شرائح

4 فص ثوم مفروم

2 فلفل أحمر مُقطع مكعبات

2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة زعفران (مذاب في قليل من الماء الدافئ)

ملح وفلفل

2 كوب عصير طماطم

2 كوب ماء أو مرق

بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

- يُنظف الروبيان والصدفيات والحبار جيداً تحت الماء الجاري وتُجفف.
- تسلق المغربية في ماء مغلي مملح لحوالي 5 دقائق (نصف نضج) ثم تُصفى وتُترك جانبا.
- تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ثم يُضاف الروبيان ويُقلب لمدة 3 دقائق.
- يُضاف بلح البحر والقواقع (الأصداف)، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُغطى ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى.
- تُرفع البحريات جانباً وتُغطى لحين إستخدامها.
- تُضاف مكعبات الفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البابريكا والزعفران المذاب.
- يُضاف عصير الطماطم والماء مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف المغربية مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى الغليان.
- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ( يُمكن التغطية بورق خبز مع إحكام الغلق) ويُترك لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج المغربية.
- يُضاف خليط الروبيان للمغربية مع التقليب بخفة، ويُترك لمدة 5 دقائق اخرى ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- تُوضع البايللا في طبق التقديم (أو يُمكن تقديمها مباشرة في المقلاة)، وتُزين بالبقدونس المفروم.

بايللا بالمغربية

بايللا بالمغربية

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

بايللا بالمغربية

بايللا بالمغربية

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

استاكوزا مشوية مع صلصة الشطة والسمسم

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة