خبز السندوتش

التحضير 25 دقيقة

الطبخ 25 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

2 ملعقة صغيرة خميرة

2/1 1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زبد طري

5 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

دقيق ذرة خشن

1 بيضة مخفوقة

2/1 ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

تذاب الخميرة في الماء وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
يضاف الزبد إلى الخميرة والماء.
يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
يعجن الدقيق بإضافة خليط الخميرة والزبد تدريجياً حتى نحصل على عجين متماسك.
يعجن العجين لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق باليد ويصبح العجين ناعماً.
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه.
يقسم العجين إلى قسمين ويفرد كل جزء على شكل مستطيل على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
يلف مستطيل العجين على شكل اسطوانة مع الضغط على الحرفين.
يوضع الخبز في صاج مرشوش بقليل من دقيق الذرة.
تشق ثلاث فتحات أعلى الخبز بطرف سكين حاد جداً.
يغطى الخبز ويترك لمدة ساعة ليختمر مرة أخرى.
يخفق البيض والملح ويدهن العجين بالمزيج.
يخبز في فرن درجة حرارته 400 درجة فهر نهيت لمدة 25 دقيقة.

ملاحظات الشيف

يمكن رش السمسم أو حبة البركة بعد دهن العجين بالبيض ويمكن حشوه بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار قبل لفه كاسطوانة.

خبز السندوتش

خبز السندوتش

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

إختيارات الشيف

(أصابع الخبز (باتون ساليه

أصابع الخبز بالأوريجانو

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

خبز السندوتش

خبز السندوتش

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

إختيارات الشيف

(أصابع الخبز (باتون ساليه

أصابع الخبز بالأوريجانو

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة