آيس كريم الخوخ - الشيف أسامة

آيس كريم الخوخ

آيس كريم الخوخ

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 20 دقيقة

التقديم 5

سريعة

المكونات المقاييس

5 خوخ كبير

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 كوب زبادي

1/2 كوب كريم لباني

1/3 كوب سكر

حبات من الخوخ

الخطوات

يُهرس الخوخ جيداً حتى يصبح كالمعجون.
يُضاف عصير الليمون إلى الخوخ المهروس.
تُوضع الكريمة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
يذاب السكر في الكريمة.
يُضاف الزبادي إلى الخوخ المهروس ويخلط جيدا.
يُضاف خليط الكريمة إلى خليط الخوخ وتوضع المواد في آلة الآيس كريم (الجيلاتي).
تتبع التعليمات الخاصة بالماكينة وعادة ما تكون السرعة بطيئة ولمدة 20 دقيقة.
عند التقديم يقطع الخوخ إلى نصفين وينزع البذر وتفريغ قلب الخوخ بالملعقة قليلاً.
تملئ أنصاف الخوخ بالآيس كريم وتحفظ بالفريزر وتقدم مجمدة.

ملاحظات الشيف

يمكن اتباع نفس الطريقة لعمل آيس كريم المشمش أو البرقوق.
يمكن حفظ الآيس كريم في وعاء محكم في الفريزر لمدة أسبوعين.
يمكن استخدام حليب كامل الدسم عوضاً عن الكريمة.

أشارات

أسس الشيف أسامة "مؤسسة السيج" عام 1988، وتحت مظلة هذه المؤسسة، أبدع في إنتاج برامج الطهي المصورة والمسموعة، وطباعة الكتب المعنية بفنون الطهي، وتقديم أفضل الاستشارات الغذائية في صناعتي الطعام والفندقة في مختلف دول العالم.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©

الشروط والاحكام