باذنجان وبطاطس ملفوف محشو لحم موز ضأن

التحضير 45 دقيقة

الطبخ دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

2 موز ضأن

2 ملعقة كبيرة قرنفل صحيح

1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل

2 كوب بصل أعواد

2 ملعقة كبيرة ثوم شرائح

10 طماطم مقشرة

1/2 كوب صلصة طماطم

1 عود قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (حسب الرغبة قرفة – قرنفل – حب هيل – جوزة الطيب )

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 بطاطس شرائح

2 كوب مرقة

بطرف سكين حاد نصنع فتحات فى الموز و تحشى بالقرنفل الصحيح .
فى إناء على نار عالية نسخن الزيت .
تحمر الموز من كل الجوانب ثم تترك جانبا فى وعاء و تتبل البهارات المخلوطة .
فى نفس الإناء نحمر البصل و الثوم .
تعاد الموز إلى الإناء ويقلب الخليط .
يضاف الطماطم المقشرة وصلصة الطماطم الى الخليط .
يضاف المرق و يقلب الخليط و يغطى و يترك على نار متوسطة لمدة ساعة .
تنسر لحم الموز و يضاف عليها قليل من الصلصة
يحشى شرائح الباذنجان و البطاطس بلحم الموز و تلف
فى قالب فرن يوضع قليل من الصلصة من إناء الموز ثم يرص الباذنجان المحشو و البطاطس .
يغطى بقليل من الصلصة و يرش بالجبنة الموتزريلا.
يطهى فى فرن لمدة 10 دقائق .
تقدم مع قليل من الصلصة .