للخروف
1
خروف صغير( أوزي) حوالي 5 كيلو
3
ملعقة كبيرة معجون( صلصة) طماطم
1/2
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة كبيرة حبهان(هيل) مطحون
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
للبرغل
1
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1/2
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2
ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
1
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
2
كوب برغل خشن مغسول ومُصفى