مهلبية لبنة

التحضير دقيقة

الطبخ دقيقة

التقديم

شرقي

المكونات المقاييس

1/2 كوب حليب

1/2 كوب كريمة لباني

1 كوب لبنة أو زبادي مُصفّى

1/4 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة جيلاتين، مُذاب في ماء دافئ

1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد

5 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة ماء

2 كوب قطر (شربات)

شرائح خبز توست

للتزيين : مربى الورد، توت طازج، وفستق مطحون ناعم

يوضع الحليب والكريمة في إناء على نار متوسطة إلى أن يصير دافئاً، وتُضاف اللبنة مع التقليب حتى تندمج وتذوب تماماً.
يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب حتى تتداخل المكونات، مع الحرص على عدم غليان الخليط.
يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاًً.
يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع جانباً.
تُقطع شرائح خبز التوست إلى دوائر (باستخدام قطاعة دائرية) بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
تُوضع دوائر الخبز في طبق التقديم، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
تُزين بقليل من مربى الورد، التوت الطازج والفستق المطحون.