ملوكيات

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 20 دقيقة

التقديم 4

شرقي

المكونات المقاييس

1 كوب دقيق

1/2 كوب سمن سائل

2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

1/2 كوب ماء

1 كوب مكسرات مجروشة (فستق، كاجو، جوز)

1/2 كوب قطر (شربات)

يُخلط الدقيق والسمن والسكر البودرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن للحصول على عجين أملس ناعم.
يوضع العجين بالبراد لمدة 15 دقيقة.
في تلك الأثناء، يُخلط كوب من المكسرات مع القطر للحصول على كتلة متماسكة، يُقسم خليط المكسرات ويُشكل إلى كرات صغيرة في حجم البندق.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُقسم العجين ويُشكل إلى كرات أكبر قليلاً في حجم عين الجمل (الجوز).
يُضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو المكسرات وتُغلق بإحكام، وتُشكل مرة أخرى على هيئة كُرات.
تُدحرج في باقي كمية المكسرات، مع الضغط الخفيف عليها حتى تلتصق المكسرات، وتُرص في صاج الفرن.
تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
تُترك الملوكيات لتبرُد قليلاً، وتُرص في طبق التقديم.