لفائف البيتزا

لفائف البيتزا

التحضير 10 دقيقة
الطبخ 20 دقيقة
التقديم 4
خفيف

المكونات المقاييس

  

2 كوب دقيق
1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة، قطع
1/2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا
1 بصل، مفروم ناعم
4 شرائح أناناس، مفروم ناعم
1/8 كيلو سلامي، مفروم
1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خليط التغطية، حسب الرغبة

الخطوات

  

  • - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • - يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
  • - يُنخل الدقيق في وعاء عميق، يُضاف البيكنج بودر والملح مع التقليب، ثم تُضاف قطع الزبدة.
  • - يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.
  • - يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
  • - يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.
  • - يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.
  • - تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).
  • - يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.
  • - تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.

  اقتراحات التغطية أو التقديم

  • - قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون أسود أو ذرة مسلوقة.
  • - أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.
  • - قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.
  • - صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.
  • - صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.
  • - شرائح لحم روستو باردة مع شرائح شرائح الفلفل الأحمر المشوي و شرائح البصل المشوي.

ملاحظات الشيف

  • يُمكن تقديم اقتراحات التغطية المختلفة كتشكيلة من المُقبلات في طبق كبير أو أطباق صغيرة، وإعطاء الحرية للضيوف بوضع ما يُفضلونه على لفائف البيتزا كلٌ حسب رغبته.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©