كور سمك بالسمسم الأبيض والأسود

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1/2 كيلو سمك فيليه مفروم

1 ملعقة صغيرة خردل (ماسترد)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

1 ملعقة كبيرة دقيق

سمسم أبيض وأسود لللتزيين

زيت غزير للقلي

كاتشب، مايونيز ومسترد للتقديم

- يُخلط السمك المفروم مع الخردل وعصير الليمون.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ثم يُضاف الدقيق وتُعجن المكونات باليد حتى تتداخل.
- يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة ( في حجم الليمونة الصغيرة).
- تُدحرج نصف كمية كور السمك في السمسم الأبيض والنصف الأخر في السمسم الأسود ( أو تدحرج الكمية كلها في خليط السمسم).
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تُحمر كور السمك في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُرص كور السمك في طبق التقديم، تُقدم مع الكاتشب، المسترد أو المايونيز.