كفتة الجزر

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

4 جزر متوسط

1 بيض

1 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)

1 بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف

1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر

3 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)

ملح و فلفل

1 كوب دقيق

زيت للتحمير

الخطوات

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
- يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي(راجع باب السلطات).

ملاحظات الشيف

..تتناسب الوصفة مع عشاق الخضار ولجميع الأوقات والأعمار ويعطيها الجزر مذاقاً يختلف عن المعتاد.
يُمكن حفظ كفتة الجزر قبل تحميرها في أكياس بلاستيك في الفريزر لاستخدامها فيما بعد.
لرفع القيمة الغذائية لكفتة الجزر، يمكن إضافة قطع الدجاج المسلوقة المُقطعة شرائح كعيدان الكبريت، أو يمكن إضافة اللحم المفروم المطهو.
يمكن استخدام البطاطس بدلا من الجزر أو خليط من البنجر والبطاطس.
الأغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فثمرة واحدة منه يومياً تمدك باحتياجات الجسم من فيتامين "أ".

كفتة الجزر

كفتة الجزر

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

كفتة الجزر

كفتة الجزر

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

مع أسامة الطيب

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة