كريمة البسلة (البازلاء)

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم ناعم

2 كوب كوسى خضراء مُقطعة مكعبات

3 كوب بسلة (بازلاء) خضراء مجمدة

8 كوب مرق دجاج أو لحم

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل

كريمة لباني و خبز محمص للتزيين

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُحمر لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الكوسى والبسلة (البازلاء) مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام نضج المكونات.
- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً مع إضافة الكزبرة الخضراء أثناء الخلط.
- يُعاد الخليط للإناء ويتبل بالملح والفلفل ويُرفع على نار متوسطة مع مراعاة المحافظة على اللون الأخضر بعدم الغليان لفترة طويلة.
- عند التقديم تُزين بالكريمة والخبز المحمص.

 في حالة استخدام بسلة ( بازلاء) طازجة وغير مجمدة، يجب تركها على النار حتى النضج تماماً.
 تُكسب الأعشاب العطرية الأطباق نكهة مميزة وتساعد على الهضم وتنحصر فوائدها في أوراقها وليس في الساق.
البسلة (البازلاء) من الخضار الذي يُستخدم في نطاق ضيق جداً مع تميزه بسهولة طهيه و مذاقه الطيب.