كرنب صغير بالبهارات

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1/2 كيلو كرنب صغير (براسل سبراوت)

1/4 كوب زيت زيتون

2 هيل (حبهان)، صحيح

2 قرنفل، صحيح

1 عود قرفة متوسط

1/4 م/ص ينسون، حَبّ

ملح وفلفل

- تُنزع الأوراق غير الزاهية من الكرنب (إن وُجدت)، ويُغسل جيداً.
- يُطهى على البخار أو يُسلق لمدة 3 دقائق أو حتى تمام النُضج (مع مراعاة عدم المبالغة في طهيه)، ثم يُصفى ويوضع في وعاء مملوء بالماء المثلج، حتى يُحافظ على لونه الزاهي.
- تُسخن إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب حتى تظهر رائحتها (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف الزيت والكرنب.
- تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب الكرنب نكهة البهارات.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب، يوضع في طبق التقديم، ويُقدم دافئاً.