قالب أفوكادو بجبن الكريمة

قالب أفوكادو بجبن الكريمة

التحضير 15 دقيقة
الطبخ 15 دقيقة
التقديم 2
حفلات

المكونات المقاييس

  لقالب الأفوكادو

1 أفوكادو متوسط ناضج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
1/4 كوب ماء ساخن
4 ملعقة كبيرة جبن كريمة (لين)
1/4 كوب بسكوت مملح مجروش
1/4 كوب فستق مطحون
1 ملعقة كبيرة زبد لين

  للتزيين

1 ملعقة كبيرة قطع أفوكادو
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة طماطم مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة أوراق كزبرة خضراء

الخطوات

  

  • يُزال اللب من الأفوكادو ويُقشر ويوضع في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون مباشرةً (حتى لا يتغير لونه) حتى يُصبح ناعماً.
  • يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب جيداً حتى يُذوب تماماً.
  • يوضع الأفوكادو مع خليط الجيلاتين وجبن الكريمة في وعاء عميق، ويُقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس.
  • تُبطن جوانب قالب دائري صغير(يُمكن فك جوانبه) بورق الزبدة.
  • يُخلط البسكوت مع الفستق والزبد في وعاء، ويوضع في قاع القالب مع الضغط باليد حتى يتماسك كطبقة أولى.
  • يوضع خليط الأفوكادو فوق خليط البسكوت ويُساوى السطح.
  • يوضع القالب بالبراد لحوالي 4 ساعات حتى يتماسك.
  • يُخلط الأفوكادو في وعاء مع عصير الليمون.
  • يُفك قالب الافوكادو ويُنزع ورق الزبدة بحرص، يوضع قالب الأفوكادو في طبق التقديم ويُزين بالافوكادو ومكعبات الطماطم وورق الكزبرة.

ملاحظات الشيف

  • لتحكم في لون القالب بزيادة الجبن أو الافوكادو.

  • • يُمكن تزيين القالب بالفستق المجروش كما بالصورة.

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©