شوربة بطاطس بالفول السوداني

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 15 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/2 كوب فول سوداني محمص (مُقشر وغير مملح) + المزيد للتزيين

2 فص ثوم مفروم ناعم

1/4 كوب فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة + المزيد للتزيين

2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

1/2 1 بطاطس كبيرة مسلوقة ومقشرة

6 كوب مرق دجاج أو لحم

ملح وفلفل

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الفول السوداني والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الفلفل، البابريكا والبطاطس مع تقليبها وهرسها حتى تتداخل مع الخليط.
- يُضاف المرق، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم يُرفع جانباً ليبرد قليلاً.
- يُضرب الخليط على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء على النار لتسخينه (مع مراعاة عدم الغليان).
- توضع الشوربة في طبق التقديم وتُزين بقليل من الفول السوداني والفلفل الأحمر، وتُقدم ساخنة.