شوربة أفوكادو وخيار باردة

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

3 خيار

2 أفوكادو مقشر

2 ملعقة كبيرة عصير لايم (ليمون أخضر)

1/2 كوب زبادي

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم خشن

1/2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل أبيض

أوراق نعناع وطماطم وبصل قطع صغيرة، للتزيين

- يُغسل الخيار ويُعصر بالعصارة الكهربائية. (يُمكن استخدام الخلاط الكهربائي مع مراعاة تصفية العصير).
- يُقطع الأفوكادو إلى قطع كبيرة، ويُرش بعصير اللايم حتى لا يتغير لونه.
- يوضع في الخلاط الكهربائي، يُضاف الزبادي، البصل الأخضر والكمون، ويُخفق حتى يُصبح خليطاً ناعماً ومتجانساً.
- يُضاف النعناع والكزبرة، يُخفق مرة أخرى مع إضافة عصير الخيار تدريجياً، للحصول على القوام المناسب.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
- تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بأوراق النعناع وقطع الطماطم والبصل، ويُوزع قليل من زيت الزيتون.