للسمك

• - يُغسل السمك جيداً ويُشطف ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• - تُخلط التوابل جيداً مع الدقيق وقليل من الملح والفلفل.
• - تُتبل قطع السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الزائد منه.
• - يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد

  لصلصة الصيادية

• - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
• - تُضاف الطماطم والعصير والمرق والصلصة وتُتبل بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.
• - تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل وتُصبح غليظة نوعاً ما، تُرفع جانباً في طبق التقديم.
• - تُرص قطع السمك فوق الصلصة.
• · التوابل المطحونة هي (كمون – كزبرة- حبهان (هيل)- شطة ناعمة- فلفل أسود)، وتتفاوت كمية كل مكون حسب الرغبة