سمك بخلطة الكزبرة

التحضير 15 دقيقة

الطبخ 25 دقيقة

التقديم 3

صحي

المكونات المقاييس

3 سمكة متوسطة

1 كوب أوراق كزبرة خضراء

1/2 كوب أوراق نعناع

6 فص ثوم

1/2 ملعقة صغيرة شطة

2 ملعقة كبيرة لوز محمص

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 كوب فلفل ألوان وبصل مُقطع رفيعاً

- ينظف السمك بنزع قشره والتخلص من أحشاءه وغسله بالماء وتركه في ماء مملح لمدة نصف ساعة ثم يشطف ويصفى.
- تخلط باقي المحتويات ما عدا الزيت في خلاط حتى تصبح ناعمة.
يضاف الزيت تدريجياً أثناء الخلط إلى أن يتجانس مع باقي المحتويات.
- يحشى السمك بالخلطة من الداخل مع تغطيته. ويترك جانباً لمدة ساعة للتشبع بالنكهة. أو يغطى ويترك في الثلاجة لعدة ساعات.
يمكن تغطيتة السمك بالخضار.
- يُضع في وعاء به قليل من الماء ويُغطى ويوضع بفرن حرارته 350 فهرنهيت إلى أن ينضج.

يمكن استبدال الشطة بالفلفل الأحمر الحار كما يمكن إضافة البقدونس إلى الخلطة إذا لم يتوفر النعناع الطازج أو النعناع الجاف.