سجق (هوت دوج) مع عجين الذرة

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1 كوب دقيق

1 كوب دقيق ذرة خشن

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة سكر

2 بيض مخفوق

1 كوب حليب

1/3 كوب زيت ذرة

ملح و فلفل

8 سجق (هوت دوج) أحجام مختلفة

زيت للقلي

- يُخلط الدقيق بنوعيه مع البيكنج بودر والسكر في وعاء عميق .
- يُضاف البيض والحليب والزيت لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام.
- يُوضع السجق في أسياخ خشبية، ثم يُوضع في خليط الذرة حتى يُغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع أسياخ السجق من السائل مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها.
- تُحمر في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات مع مراعاة مدة القلي تبعاً لحجم السجق.
- تُرفع قطع السجق على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة.

• يُمكن استخدام الجمبري(الروبيان) المسلوق أو صدور الدجاج المسلوقة بنفس الطريقة.
• يُمكن طهي باقي العجين مثل البان كيك بتحميره في كمية قليلة من الزيت على الجهتين.
• في حالة صعوبة تحمير السجق بالأسياخ ،يمكن تحميرها أولاً ثم وضعها بالأسياخ عند التقديم.