ستيك مع بطاطس وبيض

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 15 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1 شريحة لحم بتلو

ملح وفلفل

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 كوب بطاطس، مكعبات صغيرة محمرة في الزيت

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 بيض

2 شريحة أنشوجة معلبة، وصفاة

- توضع شريحة اللحم بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين. تُتبل بالملح والفلفل.
- يوضع الدقيق في طبق كبير وتوضع عليه قطعة اللحم مع التقليب على الجهة الأخرى حتى يغطيها بالكامل (مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر شريحة اللحم من الجهتين حتى تمام النُضج (5 دقائق لكل جهة).
- تُضاف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وعصير الليمون، تُخفف الحرارة إلى هادئة.
- يُضاف البطاطس والكزبرة الخضراء مع التقليب حتى تيشربوا من السائل الناتج.
- في تلك الأثناء، يُسخن المقدار المتبقي من الزبدة في مقلاة أخرى على نار متوسطة، توضع البيضة بحرص (للمحافظة على شكلها) وتُـترك دون تقليب حتى ينضج البياض.
- توضح شريحة اللحم في طبق التقديم وفوقها البطاطس مع السائل، ثم توضع البيضة فوقهم وتُزين بشريحتي الأنشوجة.