لصلصة المارينارا

• - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
• - تُضاف الطماطم وباقي المكونات حتى الغليان، تُخفف الحرارة وتُقلب من حين لآخر لحوالي 20 دقيقة أو حتى يغلظ القوام الصلصة، تُتبل الصلصة بالملح والفلفل.

  لكرات اللحم

• - يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُضاف البصل، البقدونس ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، يُقلب الخليط حتى يتجانس.
• - يُشكل خليط اللحم لكرات صغيرة إلى متوسطة الحجم.
• - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف كرات اللحم على مراحل وتُترك لحوالي 10 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات، مع التقليب بخفة من حين لآخر حتى النضج وترفع (أو ترص في صاج وتدهن بالزيت وتُوضع في فرن حرارته 180 درجة لحوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج.
• - يفتح الخبز ويحشى بكرات اللحم ويوزع قليل من الصلصة وتزين بشرائح جبن البرمازان والبقدونس المفروم.