سالمون وخضار

التحضير 15 دقيقة

الطبخ 30 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مقطع مربعات صغيرة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 بطاطس متوسطة مُقطعة مكعبات صغيرة

1 جزر متوسط مُقطع مكعبات صغيرة

6 كوب مرق سمك أو دجاج

1/2 كيلو سمك سالمون مقطع مكعبات متوسطة بدون جلد أو عظم

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم للتزيين

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي.
- يُضاف البطاطس والجزر مع التُقليب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج المكونات.
- يُضاف سمك السالمون وتُتبل الشوربة بالملح والفلفل ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
- عند التقديم تُزين بالشبت المفروم.

 عند شراء البحريات والأسماك بصفة خاصة تُختبر صلاحيتها من رائحتها، فانبعاث رائحة كريهة يدل على فسادها أو قدمها ولذا يجب عدم شرائها.
السالمون هو ملك الأسماك لقدرته على العوم لمسافات طويلة عكس التيار ومذاقه مميز ولكن يمكن الاستعاضة عنه في هذه الوصفة بنوع سمك آخر في حالة عدم توفره.