ريش ضأن مع فلفل وباذنجان وكوسا

التحضير دقيقة

الطبخ دقيقة

التقديم

حفلات

المكونات المقاييس

1 كيلو ريش ضأن

ملح وفلفل أسود مجروش

1/2 كوب زيت زيتون

2 بصل متوسط (جوانح)

1/4 كيلو قرنبيط (زهرة)

2 باذنجان رومي (مُقطع حلقات)

3 كوسا كبيرة (مُقطعة حلقات)

2 فلفل أخضر وأصفر(مكعبات)

2 طماطم (حلقات)

5 فص ثوم (حلقات)

1/2 كيلو مشروم (عش الغراب) طازج

1 كوب ماء

بقدونس طازج مفروم للتزيين

الخطوات

- تُتبل الريش بالملح والفلفل المجروش من الجانبين.
- تُوزع ملعقة من زيت الزيتون في قاع إناء الطهي البطىء slow cooker
- يُوزع البصل في القاع بشكل متساوي ويُرش بالقليل من الملح والفلفل.
- تًرص طبقة من الريش المتبلة فوق البصل يليها طبقة من القرنبيط ونصف كمية الباذنجان.
- تُتبل بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون.
- تُرص طبقة من حلقات الكوسا ومكعبات الفلفل ثم تُتبل بالملح والفلفل.
- تُرص حلقات الطماطم وشرائح الثوم والمشروم والمتبقي من الباذنجان.
- تُتبل الطبقة الأخيرة بالملح والفلفل والمتبقي من زيت الزيتون ثم يُصب الماء في جوانب الإناء – وليس فوق الطبقات
- يُغطى الإناء ويُضغط على زر التشغيل ويُترك لحوالي 8 ساعات حتى تمام نضج المكونات.
- يُوضع خليط الريش والخضروات في طبق التقديم، يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخناً.

ملاحظات الشيف

إناء الطهي البطىء: هو إناء يعمل بالكهرباء، يعتمد على طهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة (حوالي 90 درجة مئوية) للإحتفاظ بالقيمة الغذائية للاطعمة، ويقوم بطهي اللحوم والخضروات بأنواعها في مدة تتراوح بين 8- 12 ساعة حسب الانواع المستخدمة.

ريش ضأن مع فلفل وباذنجان وكوسا

ريش ضأن مع فلفل وباذنجان وكوسا

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

بالهنا والشفا

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

ريش ضأن مع فلفل وباذنجان وكوسا

ريش ضأن مع فلفل وباذنجان وكوسا

المكونات المقاييس

الخطوات

ملاحظات الشيف

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

بالهنا والشفا

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة