تُلف الرقبة على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح والفلفل من الخارج وتُربط بخيط سميك يتحمل الحرارة وتُلف بورق بلاستيك ثم ورق ألمونيوم.
تُوضع مكونات سلق الرقبة في إناء على نار متوسطة وتُترك حتى البدء في الغليان ثم تُضاف الرقبة المحشوة (مع التأكد من لفها جيداً ومراعاة نزع الريم (الزبد) كلما ظهر) وتُترك لمدة 40-60 دقيقة أو حتى تمام النضج.
تُترك الرقبة لتبرد قليلاً ثم يُزال الخيط وتُقطع إلى حلقات وتُقدم مع الخضروات المطهوة في صلصة طماطم أو صلصة كاري.
