يغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث يغطيه، ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل ويحمر حتى يُصبح لونه ذهبياً.
تضاف1/4 ملعقة كبيرة من البهارات ويقلب الخليط.
تتبل قطع الدجاج بالمقدار المتبقي من البهارات والكركم وتُدعك جيداً، ثم تضاف للبصل مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
يقلب الخليط من حين لآخر حتى يتبخر جزء من السائل حوالي 10 دقائق.
يضاف الزبيب مع الحمص والجزر والطماطم وبشر البرتقال مع التقليب.
يصفى الأرز من الماء ويضاف للخليط.
يضاف الماء، ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
يترك الخليط على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويغطي الأرز ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النُضج (يمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر).
تُرفع قطع الدجاج من الخليط وتوضع جانباً.
يوضع الأرز في طبق التقديم، وتُرص قطع الدجاج فوقه ويزين بالكزبرة الخضراء.
