دجاج بجوز الهند

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1/2 كيلو صدور دجاج بدون جلد أو عظم

2 بيض

4 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند

2 كوب جوز هند مبشور ناعم

1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)

ملح و فلفل

زيت للقلي

- يُغسل الدجاج جيداً ثم يُقطع قطعاً طولية بسمك 2 سنتيمتراً متساوية الحجم ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُخفق البيض مع حليب جوز الهند جيداً.
- يُخلط 4/1 كوب من جوز الهند المبشور مع دقيق البقسماط.
- تُغطي قطع الدجاج بجوز الهند بحيث تُغطيه تماماً ثم تُوضع في خليط البيض وأخيراً في خليط البقسماط وجوز الهند مع التخلص من الزائد منه.
- تُحمر قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو إلى أن تُصبح ذهبية اللون.
- تُرفع قطع الدجاج على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- عند التقديم تُوضع كل قطعة من أصابع الدجاج في سيخ خشبي وتُغرس في كرنب (ملفوف) وتُزين بأسياخ الخضروات كصنف جانبي.

• يمكن استبدال الدجاج بالجمبري (الروبيان) المُقشر.
• يمكن وضع خليط البقسماط في كيس بلاستيك ثم تُوضع قطع الدجاج بداخله وتُهز جيداً حتى تغطي قطع الدجاج.
• يُراعى عدم الاحتفاظ بالمتبقي من جوز الهند والبقسماط بسبب ملامسته للدجاج.