بطاطس مبشورة مع البقدونس (هاش براون)

التحضير 5 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

2 بطاطس كبيرة مقشرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 بيض مخفوق

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي / أوراق بقدونس

- تشطف البطاطس وتعصر بين راحتى اليد للتخلص من الماء الزائد، تفرد على منشفة مطبخ لتجف.
- توضع البطاطس في وعاء ترش بالدقيق مع التقليب.
- يضاف البيض والبقدونس ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يوضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط البطاطس، يفرد على شكل دائرة بواسطة ظهر ملعقة وتساوى.
- تحمر لحوالي 3 – 4 دقائق ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تتماسك الدوائر (يُمكن إضافة زيت كلما احتاج الأمر).
- تُرفع الدوائر على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- تُرص في طبق التقديم وتُزين بالكريمة الحامضة أو الزبادي مع أوراق البقدونس.