بطاطا محمرة مع صلصة الأعشاب

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

سريعة

المكونات المقاييس

1/2 2 كوب دقيق

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

1/2 2 كوب ماء

2 بطاطا حلوة حمراء (عيدان طويلة)

زيت غزير للقلي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة خليط بقدونس وكزبرة مفروم

- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل والبكربونات ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُقلب المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين سائل متجانس.
- تُغمس عيدان البطاطا الحلوة في العجين ثم تُصفى قليلاً وتُحمر في زيت غزير ساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، تُترك لتبرد قليلاً.
- تُذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم وخليط الأعشاب( البقدونس والكزبرة) مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تُتبل الصلصة بالملح والفلفل وتُرفع عن النار.
- تُرص عيدان البطاطا في طبق التقديم وتُرش بصلصة الكزبرة والبقدونس، تُقدم دافئة.