للحشو

• - يُوضع التين والمشمش والتمر كل على حدة في إناء على نار متوسطة ويُقسم الماء والسكر على كل منهم ويُترك لمدة 5 دقائق.
• - تُرفع الخلطات من على النار، ويُهرس كل منها على حدى في الخلاط حتى يُصبح كالمعجون.

  للعجين

• - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• - يُخفق الزبد مع الجبن والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
• - يُخلط الدقيق مع الينسون، البيكنج بودر، البكربونات، الفانليا والملح جيداً، ويُضاف تدريجياً ويُعجن حتى يتداخل ويتجانس العجين.
• - يُغطى العجين ويُترك في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة.
• - يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة ويُقسم إلى ثلاث مستطيلات رقيقة السمك.
• - تُوضع أنواع الحشو المختلفة على العجين، تُلف على شكل اسطوانة، يُدهن السطح بالبيض المخفوق، تُقطع دوائر وتُرص في صاج فرن.
• - تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يُحمر البسكوت.
• - يُترك ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم.