بسكوت الكركم وجبن الشيدر

بسكوت الكركم وجبن الشيدر

التحضير 20 دقيقة
الطبخ 10 دقيقة
التقديم 4

المكونات المقاييس

  

1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن بارمازان مبشور

الخطوات

  

  • - يُخلط الدقيق والكركم والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
  • - تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق حتى تتداخل الزبدة مع خليط الدقيق.
  • - يُضاف جبن الشيدر والبارمازان، مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة 10 دقائق أو (20 دقيقة في حالة العجن باليد) حتى يتكون عجين متجانس ناعم.
  • - يُلف العجين في ورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لحوالي 30 دقيقة حتى يتماسك.
  • - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • - يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك 1 سنتيمتر.
  • - (يُقطع العجين إلى دوائر باستخدام قطاعات (مع مراعاة استخدام العجين الزائد مرة أخرى
  • - تُرص الدوائر في صاج فرن وتُعمل بها ثقوب باستخدام شوكة، حتى لا يرتفع العجين أثناء الخَبز.
  • - تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر سطحها.

أشارات

جميع الحقوق محفوظة 2019 ©