بسكوت الكركم وجبن الشيدر

التحضير 20 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

المكونات المقاييس

1 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زبدة

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن بارمازان مبشور

- يُخلط الدقيق والكركم والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق حتى تتداخل الزبدة مع خليط الدقيق.
- يُضاف جبن الشيدر والبارمازان، مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة 10 دقائق أو (20 دقيقة في حالة العجن باليد) حتى يتكون عجين متجانس ناعم.
- يُلف العجين في ورق بلاستيك، ويوضع بالبراد لحوالي 30 دقيقة حتى يتماسك.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك 1 سنتيمتر.
- (يُقطع العجين إلى دوائر باستخدام قطاعات (مع مراعاة استخدام العجين الزائد مرة أخرى
- تُرص الدوائر في صاج فرن وتُعمل بها ثقوب باستخدام شوكة، حتى لا يرتفع العجين أثناء الخَبز.
- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر سطحها.