المقروض

التحضير 20 دقيقة

الطبخ 5 دقيقة

التقديم 4

شرقي

المكونات المقاييس

1/2 كوب زيت نباتي

1 1/2 كوب دقيق سميد

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب ماء

عجوة للحشو

زيت غزير للقلي

قطر (شربات)

الخطوات

يُسخن الزيت جيداً في إناء على نار متوسطة (مع مراعاة عدم احتراقه).
يُخلط نوعا الدقيق، البيكنج بودر، القرفة والملح في وعاء عميق.
يُصب الزيت الساخن فوق خليط الدقيق بحذر، ويُقلب جيداً بملعقة خشبية، حتى يبرُد الخليط قليلاً.
يُضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى يتكون عجين متماسك وناعم.
يُغطى العجين ويُترك لمدة 15 دقيقة.
يُقسم العجين إلى قسمين، يُلف كل قسم كالأسطوانة (بطول 25 سم)، مع الضغط الخفيف لعمل تجويف بطول الأسطوانة.
يُقسم حشو العجوة إلى قسمين ويُلف كالأسطوانة (تكون أصغر حجماً من العجين)، وتُوضع في تجويف العجين، ثم تُغطى بطرفي العجين لنحصل على أسطوانة محشوة عجوة.
يُلف العجين مرة أخرى (مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق)، ثم يُقطع بميل بواسطة سكين حاد إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 3 سنتيمتر).
يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُحمّر المقروض، حتى يصير لونه ذهبياً و يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
يُرص في طبق التقديم ويُوزع عليه القليل من القطر.

المقروض

المقروض

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

الحلويات الشرقية

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة

المقروض

المقروض

المكونات المقاييس

الخطوات

أشارات

أكتشف المزيد من الوصفات في كتابي

الحلويات الشرقية

الوصفات المشابهه

بايللا بالمغربية

بايللا بالأرز البسمتي

أوزي السمك مع أرز صيادية

باييلا بالروبيان ( الجمبري)

شاهد الفيديو

خريطة الموقع

الشركة