اسباجيتي مع قواقع وبحريات

التحضير 10 دقيقة

الطبخ 10 دقيقة

التقديم 4

صحي

المكونات المقاييس

1 كوب جمبري صغير جاف

1/4 كوب زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 بصل متوسط (جوانح)

4 فص ثوم (حلقات)

1/4 كيلو جمبري (روبيان) طازج

1/4 كيلو قواقع أو بلح البحر

1/2 كوب مرق دجاج أو سمك

250 جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة

1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)

1 طماطم متوسطة (مكعبات صغيرة)

1 فلفل أخضر (مكعبات صغيرة)

3 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

شرائح لوز للتزيين

- يُنقع الجمبري الجاف في الماء لحوالي نصف ساعة مع تغيير الماء مرة أو مرتين خلال تلك المدة.
- يُصفى من الماء ويُخلط في محضر الطعام مع عصير الليمون و3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يُصبح مثل المعجون، ثم يُترك جانباً.
- يُسخن المتبقي من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل الجوانح والثوم مع التقليب حتى تلين المكونات.
- يُضاف الجمبري الطازج وبلح البحر مع التقليب حتى يبدأ لونهما في التغيير.
- يُضاف معجون الجمبري الجاف والمرق ويُترك الخليط حتى الغليان.
- تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب مع الخليط وتُترك على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى تتشبع من النكهات.
- تُضاف مكعبات الخضروات (بصل- طماطم- فلفل) ويُضاف الشبت وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
- تُوضع المكرونة في طبق التقديم، تُزين بشرائح اللوز وتُقدم ساخنة.