- تُقطع أطراف خبزالتوست ثم تُقطع نصف الكمية بقطاعة دائرية، بحيث يكون قطرها أكبر من قطر القوالب بقليل.
- يُضغط عليها براحة اليد بخفة حتى تُغلق المسام قليلاً.
- تُدهن القوالب بقليل من زيت الزيتون، ثم توضع دوائر التوست داخل القالب مع الضغط الخفيف عليها حتى تأخذ شكل القالب (أو تكون على شكل أكواب) وتُدهن بقليل من الزيت.
- تُقطع شرائح البيبروني إلى أنصاف، يوضع كل نصف في إحدى جوانب كوب التوست (بحيث تظهر خارج الأكواب).
- توضع ملعقة صغيرة من الجبن في كل كوب، ثم توضع بيضة في كل كوب.
- توضع القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض وتُحمر قوالب التوست.
- تُزين أكواب التوست بالفلفل الأسود المجروش وتُقدم دافئة.
ملاحظات الشيف
فطور سهل سريع، مع كوب من العصير الطازج أقدمه لأغلى الناس مع إشراقة يوم الأم.
