- يوضع الخليط في وعاء عميق، تُضاف التونة، السالمون، الدقيق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب حتى تتداخل المكونات.
- يُوزع الخليط في قوالب السليكون باستخدام ملعقة صغيرة، وتوضع على الصاج في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- تُترك أكواب البحريات لتبرد قليلاً، ثم تُرفع من القوالب.
- يُخلط الجزروالملفوف الأحمر مع معجون المسترد (الخردل) في وعاء صغير.
- يُشكل الخليط على هيئة أقراص رفيعة: توضع قطاعة معدنية أكبر من قوالب السليكون قليلاً على طبق التقديم ويوضع بها القليل من خليط الجزروالملفوف مع الضغط الخفيف بواسطة ظهر ملعقة للحصول على قرص رفيع.
- تُرفع القطاعة المعدنية بخفة لتتشكل قاعدة توضع عليها الأكواب. تُكرر الخطوات للحصول على قواعد بنفس عدد أكواب البحريات.
- تُزين بوردات من اللبنة- باستخدام كيس حلواني- وأوراق الشبت – كما بالصورة -
